预包装食品营养标签通则网友解读汇总顶花胡椒密毛栝楼新蝶豆属山羊豆属红虾花
《预包装食品营养标签通则》友解读汇总
《预包装食品营养标签通则》友解读汇总
//),现整理能够极大提高制品的韧性汇总部分友回帖,具体如下:
一、营养标签数据主要通过原料计算得来而非检测
有人担心因标注营养标签会花费大笔检测费用,对此友 lpy1305 回复说,通则中第3.4条已明确指出,食品营养成分含量应以具体数值标示,数值可通过原料计算或产品检测获得。同时还推荐参考中国营养学会出版的《食物成分表》,根据该资料提供的各种食物的营养组成成分,结合产品原料使用量,就可以计算出营养成分组成了。
另外,有友对如何标注反式脂肪酸存在疑惑,友 lpy1305 建议首次标注,先按GB/T 检测反式脂肪酸含量,后续标注如果工艺没变的话,就不再需要重复检测。
二、新旧版本部分要求对比 0界限 标注规定有变化
我国现行的营养标签法规主要是2008年5月1日实施的《食品营养标签管理规范》,对比新版《预包装食品营养标签通则》,友 bluesky2008 感觉比旧版本要简单多,同时概括了营养成分表方面3点主要差别:
1、以前的核心营养素和其他营养素之间要加一条横线以示区别,现在没有了。
2、矿物质钙等的排序也不同了;
3、其他GB14880多根毛茛上面的营养强化剂以前是写在营养成分表之外的,标注添加量。现在也得一并写在营养成分表中了,只是排在最后。
另外,友 bluesky2008 指出, 0界限 的标注也有变化。现在明确规定处于临界线狭叶冬青的一定要标0,以前的标准没有明确,导致很多企业还是走了擦边球,比如某大公司的低蛋白质饮料蛋白质含量只有0..4,现在只能标 0 。
友 qxqgood2008 说,2008版 食品营养标签管理规范 中,食品能量 = 蛋白质x4 +脂肪x9+ 碳水化合物x 4;而GB 中指出,蛋白质\脂肪\碳水化合物供能分别占总能量的13%、27%、60%。认为新版标准改变了产能系数,碳水化合物为主要的能量来源.
而友 lpy1305 不赞同这一观点,他认为产能系数没有改变,仍旧是蛋白质4,脂肪9,碳水化合物4,这是1g蛋白质脂肪/碳水化合物产能4kcal/9kcal/4kcal的意思;新八角莲标准说的13%/27%/60%只是能量来源,表示的是一天的能量摄入合理的来源是蛋白质/脂肪/碳水化合物各占13%/27%/60%,跟产能系数不是一个概念。
三、肯定与不足
新版《预包装食品营养标签通则》的推出得到众多友的赞同。友 ang 认为:
在发达国家早就要求对营养标签进行强制性标识了,中国刚刚起步,亚洲百合但是能够迈出这个步子很不错了。对于五大标识项目,都是与人民群众的日常健康息息相关的,我个人认为这个规定非常及时!
同时,该友还还建议:以后相关部门应该加强规范和检查,并对标识的项目逐步进行完善,今后应该及早向世界发达国家的要求看齐。
友 lpy1305 提出与消费者认知有关的疑虑,他认为,营养标识除了企业标识之外,还应该加强营养基础知识在消费者群体中的普及,这样才会发挥出营养标识应有的作用而非流于形式。
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