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小蘑菇瞄准现代大农业

小小的香菇菌棒,从湿热的大棚进入现代化车间,又远渡重洋飞到海外，整个旅程历时不过数月，最终身价却翻了4倍。“一个香菇的奇妙旅程”展现了我市食用菌发展的一个成功模式，折射出现代农业产业化、先进的科研技术和经营模式，给传统农业带来翻天覆地的变化。

小蘑菇大产业 新模式闯出新路子

木屑、麸皮、玉米芯、麦秸做成菌棒，生长过程不能施加任何农药??当食品安全问题再度被推到风口浪尖时，食用菌成为最让人放心的绿色农产品。山东省是农产品出口大省，又是食用菌生产大省，食用菌的生长到底处于一个怎么样的环境呢？昨日，来到省级农业产业化重点优秀龙头企业、山东省食用菌行业十大龙头企业山东七河生物科技股份有限公司一探究竟。

“人们印象中食用菌应该都生长在潮湿、温热的大棚中，但在七河，食用菌却是生长在现代化的钢结构车间里。”来到位于淄川经济开发区的七河食用菌生产基地，公司总经理苏建昌首先向介绍。

走进温暖如春的香菇培育室，看到工人们正娴熟地为菌棒脱袋、打孔，一个个菌棒一排排、一层层,满满地摆放在2米高的钢架上，看起来颇为壮观。采访中了解到，这些菌棒正是等待出口日本、韩国、欧美等国家的产品。“我们探索出一条‘国内发菌,国外出菇,鲜菇就地上市’的农业生产经营新路子，十余年的发展证明这条路子是成功的。”苏建昌微笑着向介绍，当初，意识到成熟香菇的保鲜非常麻烦，尤其灰白葶苈是出口到美国、德国，要走远洋航线，不仅保鲜费用很高，而且通关检测严格，通关时间又长。“以香菇为例，通关要接受20多项检测，出口的香菇价格也只能卖到当地同类产品价格的一半甚至以下。”苏建昌说。相爆杖花反，如果采用“国内发菌,国外出菇”新模式，首先就能降低进口关税，香菇的进口关税是30％，而香菇菌棒的进口关税只有8%。其次，技术壁垒也低，菌棒的出口检测只需5天，整个通关时间仅需10天左右。同时，出口菌棒还能有效避开产品价格歧视。“在国外基地出菇便可被认定为当地产品，以韩国为例，韩国基地的香菇价格已经卖到了80元/公斤，是国内价格的4倍，这就是差距。”苏建昌深有感触地说。

据悉，随着“七河”品牌知名度逐年提高，产品市场竞争力逐年增强。目前，其生产的香菇生产基地的能源和热能利用也非常高效菌棒畅销日韩欧美等国家，已占韩国菌袋进口市场50％份额。

出工棚进工厂 新技术带动大效益

要求紧贴的表面、键和键槽的工作面；相对运动速度不高的接触面机械拌料、自动装袋、高压蒸汽连续灭菌、流水式无菌接种、温湿度自动控制发菌……先进的工厂化生产流水线，真正实现了香菇生产“出棚进厂”，新技术的运用带动了农业生产的大效益。

采访中了解到，山东七河生物科技股份有限公司自2000年成立以来，一直致力于食用菌产业研发、种植，积累了大量切实实用的实际生产种植经验。按照“市场+龙头企业+基地+农户”的模式生产运营，以基地为纽带，辐射带动周边农户进行食用菌生产种植，并与农户建立了完善的利益联结机制，指导农户按照农业标准化生产，整合省内优质食用菌资源，建成省内最大的食用菌生产基地，促进食用菌规模化、标准化、产业化生产，始终走在国内食用菌行业的前列。

“目前，企业自主生产的食用菌有香菇和杏鲍菇两种，为解决产品市场供不应求的局面，推动国内食用菌工厂化生产发展水平。2011年，我们在淄川经济开发区又实施了年产500万袋香菇菌袋/日产6吨杏鲍菇种植基地建设项目。”苏建昌向介绍，如今该项目已全部竣工，共建设标准式香菇菌袋生产温室大棚100栋，环境智能控制型杏鲍菇生产车间50余间。项目总投资6000多万元，预计将实现年销售收入1.2亿元，年创利润总额1500多万元，该项目触及学科范围非常广还被确定为国家农业综合开发产业化经营重点项目。

“过去一个320平米的大棚，冬天一个月就要用掉7万吨蜂窝煤，一个大棚仅能存放1万个香菇菌棒，如今进入现代化车间，食用菌的生产基本不受外界环境的影响,香菇菌棒年产量可达到500万吨。”采访中苏建昌表示，现代工厂化生产食用菌的实现，不仅提高了劳动者科技文化水平，劳动生产率也得到了提高，这种新的生产经营模式带动了周边500余户菇农致富，人均月收入可达到3000余元。在七河，菇农们还有机会出国执教“洋学生”，平均每年派出100余名菇农，为韩国、日本、德国客户提供技术指导。“在韩国月收入平均达5000多元人民币，咱们的小蘑菇靠品质赚足了‘洋钱’。”菇农小孙乐得合不拢嘴。

采访中了解到，香菇菌棒的规模化生产，还消耗了大量的各类农作物秸秆，有效解决农村农作物秸秆闲置，避免了秸秆随意堆放和燃烧而引发的环境污染，变废为宝、点石成金，带来良好的经济、社会和生态效益。

现代农业 迈上科技创新大路

作为一种“劳动密集型”、“技术密集型”、“资源密集型”的产业，食用菌产业成为都市型现代农业和生态文明建设的朝阳产业，在我市农业转方式、调结构、促进生态循环、服务无味薹草城乡居民、增加农民收入等方面优势凸显。

淄博市农业局党委委员、总农艺师梁文胜在接受采访时介绍，食用菌产业在淄博的技术、科研水平很高，除了七河食用菌基地外，淄博高新区花山蕈菌科技示范园区自主研制菌种和生产设备远销省内外，新产品的开发也广受业内关锐齿桂樱注。

“现代农业的发展必须实施龙头带动战略，发展精品农业，在优势区域培育大型龙头企业，不断提高产业化经营水平，而食用菌产业在都市型现代农业发展中，有重要地位和作用。”梁文胜说，今年农业部门将鼓励加快食用菌类的都市农业园区建设步伐，引导专业合作社或菇农大户向园区化、规模化、专业化、标准化方向发展，提升集约化生产水平。

“抓好标准化生产，提升精深加工能力，培育一批产业关联度高、带动能力强、有市场竞争力的食用菌生产加工园区，实行包装销售，提高产品质量安全水平，不仅能满足城乡居民生活需求，更重要的是提升了农业产业综合效益。”梁文胜介绍，通过实施品牌战略，将创建一批知名度高、具有自主知识产权的具有“淄博特色”食用菌品牌，加快菌渣高效循环利用，推进食用菌科研创新，推广普及先进实用技术，提升产业科技水平。同时，引导和扶持食用菌工厂化生产企业和园区将菌渣作为食用菌再生产配料、饲料、肥料、燃料的生态循环在利用，把都市型现代农业搭建为建设生态文明、美丽淄博的有效载体。