23道程序和关口保证猪肉安全丽豆

新农网消息：

猪肉进超市前是不是按照超市要求进行屠宰和分割的？节日期间，能否正常供应保证需求？日前，重百、新世纪超市组织主城区11家中心门店的30多位店长及柜组长，到新世纪、重百超市最大猪肉供应商之一的华牧公司实地打探“放心肉”。

实地打探“放心肉”

“作为最重要的一项民生商品，我们对猪肉的管控和要求是非常严苛的，各供货商必须按照我们的要求来做，我们也有对供货商相应的监控溯源体系，一旦违规，将立即出局。”

上周，在重百超市事业部的组织下，新世纪和重百超市樱叶杜英在主城区的11家中心门店的店长、猪肉柜组长等30余密花马钱人，前往超市最大的猪肉供货商之一——华牧公司打探“放心肉”。

用他们的话说，就是要让基层员工也实实在在地到现场了解整个生猪采购、屠宰及配送流程，看看供货商有没有按照超市对猪肉的管控流程来做，为市民打探“放心肉”。

从生猪进场到生猪交易中心，再到屠宰生产线、分割肉车间，他们逐桐棉一参观，华牧相关负责人对其采购、屠宰加工及生产工艺流程、分割、交易、配送等都作了详细介绍。

重百超市事业部相关人士表示，平时，超市相关人员还会到场监督生产，首先要从几千头生猪中挑选最强健的生猪，然后再交到屠宰车间，全程监控，猪肉出来后，还要再挑选色泽鲜红、卖相看起北枳椇来好的猪肉。